• Food
    		•
  • Moisture
  • content %
    		•
  • Water
  • Activity
    		•
  • Degree of protection required
    		•
  • Fresh meat
  • Bread
  • Marmalade
    		•
  • 70
  • 40
  • 35
    		•
  • 0.985
  • 0.96
  • 0.86
    		•
  • Package to prevent moisture
  • Loss
    		•
  • Rice
  • Wheat flour
  • Raisins
  • Macaroni
  • Marzipan
  • Oats
  • Nuts
    		•
  • 15 - 17
  • 14.5
  • 27
  • 10
  • 15 - 17
  • 10
  • 18
    		•
  • 0.80
  • 0.72
  • 0.60
  • 0.45
  • 0.75
  • 0.65
  • 0.65
    		•
  • Minimum protection or no packaging required
    		•
  • Toffee
  • Boiled sweets
  • Biscuits
  • Milk
  • Potato crisps
  • Spices
  • Dried vegetables
  • Breakfast cereal
    		•
  • 8
  • 3.0
  • 5.0
  • 3.5
  • 1.5
  • 5 - 8
  • 5
  • 5
    		•
  • 0.60
  • 0.30
  • 0.20
  • 0.11
  • 0.08
  • 0.50
  • 0.20
  • 0.20
    		•
  • Packaged to prevent moisture dried uptake
    		•